В этом подразделе обсуждается заточка и правка ножей – для чайников, само собой. И основной упор мы сделаем на то, как дешевыми средствами поддерживать и восстанавливать остроту ножа. В некоторых случаях, однако, разумнее будет потратиться на соответствующие инструменты и приспособления.
а где статья про заточку?
в процессе