Все записи по теме уход за ножом.
Все про нож уход за ножом (страница 2)
новости о ножах и энциклопедия начинающего любителя ножей
уход за ножом
Как правильно использовать мусат
Керамический мусат - это примитивная по конструкции ножеточка, однако хорошая керамика - не самая доступная вещь, скажем прямо; вполне возможно, что вам лучше будет купить пачку водостойкой наждачки-нулевки. Ну или керамический нож, он и не тупится враз, и может быть использован для правки обыкновенного стального кухонника (шутка).
Стальной мусат покупать не надо бы вообще, сразу ищите вот такой, как на фото - на стальном сэкономите 400 рублей, он того не стоит. А вот белый стоит 800, что ли (темно-зеленый таки дорогой, но очень эффективный).
керамические мусаты из Икеи и Хенкельса
С другой стороны, купив один "злой" мусат вроде зеленого, им сложно проводить, скажем так, финишную правку ножа. Слово "доводка" лучше не употреблять, вдруг специалист услышит :) Но - я дополняю (еще...)
Отзыв о точилке Lansky Professional с дополнительным сапфировым хоном
Доставать из загашника и наново фотографировать точильную систему Лански нет желания, но интересен вопрос, как она в дальнем ящике оказалась?
В целом, точильные камни дают большую гибкость. Потом, я имею два отличных керамических мусата. Пожалуй, надо купить еще пару недорогих, да высверлить в бруске отверстия под наклонно устанавливаемые мусаты и под струбцину - прямые углы я выдерживаю без проблем. а вот 10-30 градусов - наврать могу, заточку попортить. Будет фактически дешевый и рабочий "Триангл" по типу Спайдерко. У Лански такое тоже есть, но речь не о нем и не о мелких ножеточках. Речь об известной системе с зажимом.
Итак, преимущества (еще...)
Алмазный мусат
Алмазный мусат отлично обеспечивает рез фиговеньких мягких кухонников. Дядя-фрезеровщик меня учил - советская (тогда еще) нержа режет, если ее заточить грубо или наоборот, идеально довести. Вот и рассчитывайте, что чем точить. Идеально - надо много разных алмазов. Грубо - один. Алмазный мусат малопродуктивен, ибо круглый. Овальный получше - вот на фото складной Hatamoto, но его длины вполне достаточно.
складной алмазный мусат
Даже маленькая алмазная точилка с плоским "бруском" в (еще...)
Обслуживание инструментов Викторинокс
Victorinox - это название торговой марки ножей и аксессуаров, а также компании, которая занимается их производством.
Общие сведения о компании
Швейцарская компания Victorinox была основана в конце 19 века, начав свой профессиональный путь с неудач, однако со временем добившись колоссального успеха, и признания ее приспособлений одними из лучших в мире.
Ассортиментный ряд швейцарских мастеров представлен офицерскими и солдатскими, спортивными и универсальными экземплярами. Качество ножей Victorinox подтверждено неоднократными испытаниями во время походов в местностях с арктическим климатом, и подъемов на горные вершины. Для того чтобы приспособления как можно дольше выполняли свои функции в руках владельца, следует за ними ухаживать так, как это предписывает компания-производитель. (еще...)
Скиннер-фуллтанг в роли единственного ножа для аутдора
Исполнить нож с накладками на цельнометаллическую пластину клинок-хвостовик не проблема, но почему-то результаты появляются весьма различающиеся.
Кажется, скиннеров такого пошиба у меня два, если не брать коротенького Пирата. Куплены оба по случаю. Первым пойдет Ермак, отличающийся огромным весом и толщиной. Но снимать таким мясо с шампура - одно удовольствие.
нож Ермак
Правда, чтобы он хоть как-то начал резать, пришлось взять четырехсторонний алмазный брусок и переточить в линзу. (еще...)
Темляки из паракорда с бусинами
Китайский более дешевый паракорд вроде как делается не из нейлона, а из капрона, но как это проверить, не имею понятия. В любом случае он грубее и не такой приятный по фактуре. Иногда из него плести удобнее, особенно в тех случаях, когда внутренние нити не вынимаются. Но обязательно надо заплавить концы, чтобы они не трепались и не съезжали с сердцевины. Да, и нет гарантий что он выдержит 550 фунтов - но ножик выдержит точно.
Сейчас я предпочитаю вот такую форму темляка, как в изобилии представлена на фото.
темляки из паракорда
На темляк хорошо привесить бусину, для красоты и удобства. На следующей картинке (еще...)
SHARPENING FOR DUMMIES, или ЗАТОЧКА ДЛЯ ЧАЙНИКОВ
План книги накидал.
SHARPENING FOR DUMMIES, или ЗАТОЧКА ДЛЯ ЧАЙНИКОВ.
1. Из чего состоит нож.
2. Ликбез по клинковым сталям.
3. Виды абразивных материалов.
4. Заточка на камнях.
5. Заточка на точильных приспособлениях.
6. Заточка в полевых условиях.
7. Особенности заточки кухонных ножей.
Писать? На самом деле могу разве что серию постов оформить, писать - лень, да и от точилок отошел.
